Общество рыболовов Татарстана

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Рыболовные Приманки запись закреплена

Ольга Иванова запись закреплена

Происшествие случилось в Лаишевском районе.

Татьяна Никитина запись закреплена

ОПЕРАЦИЯ «НЕРЕСТ» В ТАТАРСТАНЕ: 34 УГОЛОВНЫХ ДЕЛА ЗА БРАКОНЬЕРСТВО И 300 КМ ИЗВЛЕЧЕННЫХ ИЗ ВОДЫ СЕТЕЙ

В Татарстане представители семи надзорных министерств и ведомств круглосуточно дежурят на Меше, Волге и Вятке. За время операции «Нерест» сотрудники изъяли 300 км рыболовных сетей и возбудили 34 уголовных дела.
Показать полностью.
«Мы находимся в Зеленодольске, на базе МЧС. Транспортное средство у нас лодка «Казанка». Мы сейчас отправляемся с вами в рейд с целью выявления браконьерских орудий лова. Операция “Нерест”», – отрапортовал перед отплытием в рейд ведущий специалист Управления по охране и использованию объектов животного мира РТ Анатолий Малюшкин.

Во время периода «водной тишины» рыбачить можно только с берега на удочку, поэтому все, кого могут встретить инспекторы на воде, фактически будут вне закона. Передвигаться по водоему на веслах можно, но рыбачить с лодки нельзя, тем более, с помощью сетей – штрафа не избежать.

По словам Анатолия Малюшкина, который отвечает за водные глади Зеленодольского и Верхнеуслонского районов Татарстана, у каждого патрулирующего эти водные объекты экипажа свои полномочия. К примеру, рыбная инспекция фиксирует, в основном, нарушения правил рыболовства, а Управление по охране и использованию объектов животного мира занимается тем, что выявляет и изымает незаконно установленные рыболовные сети.

«По моему опыту, браконьеры ставят сети там, где рыба нерестится, вот в таких «тихих» заводях. Как правило, и любители легкой наживы находятся неподалеку. Рыба нерестится в камышах, где теплая вода, где для нее есть место отложить икру. Этим пользуются браконьеры», – рассказывает Анатолий Малюшкин.

Обнаружить незаконные сети помогают, в первую очередь, так называемые «маячки»: пластиковые бутылки, либо куски пенопласта, к которым привязывают сеть на резинке. Спрятанные под водой орудия массового лова находят при помощи специального приспособления. «Торпеда», или по-другому «кошка», ползёт по дну, тралит и цепляет незаконные сети, в том числе и забытые рыболовами.

«Вот то, о чем я вам говорил, – спрятанные под водой сети. Ее забыли вынуть, и она уже вся загнила, в ней наверняка рыба протухла, а сеть брошенная все плавает», – наглядно продемонстрировал одну из брошенных сетей специалист.

Во время операции «Нерест» сотрудники Управления по охране и использованию объектов животного мира чаще всего собирают бесхозные сети, но нередко попадаются и поставленные теми, кто ежедневно добывает таким способом рыбу для своих нужд.

«Как правило, такая сеть 90 метров длиной, порой их связываю по 2 штуки и перегораживают протоки на 180 метров. Вот видите, вторая пошла… 90 метров мы уже вытащили и дальше вторая часть пошла. Вот хозяин, скорее всего, на лодке крутится вокруг нас. Он сейчас нас увидел, его задача нас сопроводить – куда мы уехали, где мы. Он по телефону всем уже отзвонил и сообщил, что здесь инспекция: прячьтесь и бегите», – добавил Малюшкин.

Когда появляются хозяева снастей, то это уж становится уголовно наказуемым деянием, тем более, что рейд проходит в особо охраняемых заливах. Но для того, чтобы привлечь к ответственности браконьера, необходимо зафиксировать на видео, как он устанавливает и снимает сеть, либо поймать нарушителя с поличным.

«Ну, не браконьер я, нет! Мотор свой обкатываю», – ответил на приветствие сотрудника управления один из попавшихся навстречу рыбаков.

По словам охранников природы, браконьеры и их разведчики – народ опытный, и при встрече с ними они слышат различные ухищрения и отговорки.

«Вот не факт, что он не браконьер, но в то же время, если он не браконьер, то зачем ему так возмущаться?», – констатирует Малюшкин.

Если налицо признаки уголовно наказуемого деяния, рыбаку-браконьеру грозит наказание до двух лет лишения свободы. Если же в лодке обнаружат улов, то за каждую пойманную рыбу придется заплатить отдельно от 200 до 500 рублей. При этом главный критерий для определения: уголовное это преступление или административное правонарушение, — размер причиненного ущерба.

Статья одна, но есть отягчающие обстоятельства. Это причинение крупного ущерба и совершение правонарушения с применением моторной лодки. Еще более тяжким признается такое деяние, когда ставят сеть на особо охраняемых природных территориях и заповедниках», – комментирует Радик Мутахаров, начальник отдела Управления по охране и использованию объектов животного мира РТ.

«В настоящее время возбуждено 34 уголовных дела по фактам браконьерства на воде в период нереста рыб. К административной ответственности привлечено более 880 человек за нарушение правил рыболовства. Собранно 3100 сетей по состоянию на 2 июня, если учесть, что каждая сеть от 100 метров идет, то это не менее 300 км получается в длину, этим можно всю республику перегородить. В то же время говорить, что браконьерства в Татарстане стало больше, нельзя. Даже можно сказать, что наглого открытого браконьерства стало гораздо меньше. Нет такого, как было — вся Волга сплошь перегорожена сетями. Сил и средств у нас достаточно, чтобы обеспечить должный уровень охраны биологических ресурсов. Благодаря слаженной работе всех контролирующих органов, которые работают в этом направлении», — подытожил Мутахаров.

В соответствии с постановлением Кабинета Министров Татарстана, операция «Нерест» проводится ежегодно с 15 апреля по 15 июня на реках Меша, Волга и Вятка в плотном взаимодействии с рыбинспекцией, сотрудниками полиции, ГИМС, Министерства лесного хозяйства. В рейдах также участвует Роспотребнадзор и сотрудники Росгвардии. Специалисты этих ведомств предупреждают, что, собираясь на рыбалку в дни «тишины», стоит помнить, что незнание законов не освобождает от ответственности, и в период нереста рыб рыбак с любительскими снастями может считаться браконьером. А за это грозит административный штраф. К слову, неуплата такого штрафа может обернуться арестом до 15 суток.

В Татарстане рыбаки просят ввести пропуска из самоизоляции для рыбалки

С просьбой включить рыбалку в систему цифровых пропуском обратился к Шадрикову представитель Федерации рыболовов-любителей РТ, рыболов-спортсмен, кандидат в мастера спорта Андрей Ферафонтов в программе «Интервью без галстука» Андрея Кузьмина.

«На днях у жителей Татарстана появилась возможность выходить на улицу для занятий спортом на открытом воздухе. Чем отличаются рыболовы от обычных спортсменов? Мы также защищаем честь Татарстана. К примеру, я защищаю честь республики на европейских соревнованиях по рыболовному спорту. Почему в Башкортостане разрешен выход рыболовам на воду с берега. Многие считают, что на водоеме с соблюдением определенных правил можно закинуть удочку и уединиться в майские праздники», – сказал он.

Ферапонтов попросил включить рыбалку в пункт №12 системы цифровых пропусков из самоизоляции, которым гражданам разрешили утром заниматься спортом на открытом воздухе. Глава минэкологии РТ обещал направить запрос в региональный оперативный штаб.

«Подготовим и руководителю штаба направим вопрос: можно ли рыбалку включить в занятия спортом 12-м пунктом», – сказал Александр Шадриков в интервью, опубликованном ИА «Татар-Информ».

Министр добавил, что тоже относит рыбалку к занятиям спортом, подчеркнув, что высказывает личное мнение.

«У нас создан штаб в республике. Мы видим, какие меры они принимают в зависимости от ситуации. Поэтому, я думаю, тут нужно обратиться в штаб, где будут уже более понятные разъяснения в отношении рыбалки. Я тоже считаю, что рыбалка – это спорт. Но это сугубо мое личное мнение, я не профессионал», – сказал Шадриков.

Режим самоизоляции действует в РТ с 31 марта. В день его введения властям республики также поступил вопрос о том, разрешены ли в регионе рыбалка и охота. Чиновники ответили, что не видят ничего предосудительного в этих занятиях, если люди будут находиться на природе поодиночке. Однако в системе цифровых пропусков соответствующих целей не было.

С 1 мая в Татарстане в этой системе появилась «цель №12 – индивидуальное занятие физической культурой / спортом на открытом воздухе». Разрешение прервать самоизоляцию действует в течение 1 часа.

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Линар Крапивин запись закреплена

Антон Мальцев запись закреплена

Марк Сомов запись закреплена

Дмитрий Михайлов запись закреплена

Илья Дмитриевич запись закреплена

Fishing Channel запись закреплена

Привет Друзья, буду рад приветствовать у себя на Ютуб канале,
оцените видео, если оно Вам понравится подпишитесь на канал Ютуб,
помогите мне в развитии канала, для меня это очень важно. Всем спасибо, приятного просмотра.
Админу респект.

Илья Дмитриевич запись закреплена

Пелагея Пугачева запись закреплена

Данил Кондрахин запись закреплена

Антон Вяхирев запись закреплена

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке запись закреплена

Базы отдыха в Набережных Челнах — цены, фото

Все базы отдыха в Набережных Челнах собраны в одном месте:

1) Три медведя
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон: Телефон (8552) 78-15-85
Показать полностью.
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205717552
2) У Михалыча
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон: Телефон 8-917-872-16-07
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205718422
3) Кордон
Адрес: Боровецкий лес, Цыганский 1-й пер, 2
Телефон: 8-927-479-88-99, 8-906-117-78-77, 8-937-570-08-08, 8-906-322-63-33, 317-017
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205714656
4) Золотой лев
Адрес: г. Набережные Челны, 68 м-рн
Телефон: (8552) 36-55-55
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205719276
5) Куршевель
Адрес: г. Набережные Челны, пос. Орловка
Телефон: 8-962-566-53-33
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205712759
6) Gradus
Адрес: г. Набережные Челны, новый город, 68 мкр-н, ул. Прохладная.
Телефон: (8552) 36-50-61, 8-963-122-11-54
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205720269
7) Камелот
Адрес: боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама (слева от Боровецкого моста)
Телефон: +7-917-271-10-20
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205722123
8) Лесовичок
Адрес: Боровецкий лес, 500м налево от кафе «Цыганский табор»
Телефон: 8 (927) 451-11-51, 8 (960) 064-45-62
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205710832
9) Светлячок
Адрес: боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама (слева от Боровецкого моста)
Телефон: 8-906-117-29-29
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205722788
10) Снежок
Адрес: Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама, направо от Боровецкого моста
Телефон: +7 (8552) 36-12-83 +7 (917) 855-47-17
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205724364
11) Лесная сказка
Адрес: Боровецкий лес, 47, Набережные Челны, Республика Татарстан
Телефон: 960-070-72-72
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205585904
12) Лотос
Адрес: национальный парк «Нижняя Кама», Боровецкий лес, в 2,5 км от поста ГИБДД, поворот в садовое общество «Весна-2».
Телефон: 8 (917) 918 40 59; 8 (8552) 426 234
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205724951
13) Банная усадьба
Адрес: Большая Шильна, Снежная, 48 (70 А микрорайон)
Телефон: (8552) 999-295, 999-296
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205726635
14) В луговом
Адрес: Елабужский район поселок Луговое, 8км от поста «Тула-1».
Телефон: 8-927-488-12-12 , 8-927-460-46-36
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205742195
15) Ял
Адрес: Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама (400 м. от боровецкого моста)
Телефон: (8552) 577-577
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205585615
16) Седьмое небо
Адрес: Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама
Телефон:(8552) 31-39-11, 8-953-481-39-11, 8-965-617-18-98
Фотографии: ttp://http://vk.com/album-78048917_205467168
17) Париж
Адрес:с. Боровецкое, 68 м-рн, ул. Нагорная, дом 69
Телефон:8-906-331-94-12; 8-960-064-27-04; 8-937-291-07-67
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205421133
18) Раздолье
Адрес:Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон: 8-960-075-93-84
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205420246
19) Лилия
Адрес: Боровецкий лес, пер. Цыганский 1, 13
Телефон:+7 (8552) 78-03-78, +7 (917) 911-14-14
Фотографии:http://vk.com/album-78048917_205393808
20) Лесная поляна
Адрес: Боровецкий лес, в стороне лагерей Солнечный, Крылатый
Телефон:+7 (917) 297-94-06
Фотографии:http://vk.com/album-78048917_205393393
21) Баунти
Адрес: Малошильнинское сельское, 100м. от пос. Опушка, терр-я ГРК Баунти
Телефон:+7 (8552) 99-98-99 +7 (967) 379-98-99
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_203559147
22) Жара
Адрес: Боровецкий лес, ул. Цыганская 11, заповедник Нижняя Кама
Телефон: (8552) 78-10-70, +7-927-048-10-70
Фотографии:http://vk.com/album-78048917_205391452
23) Камилла
Адрес: Боровецкий лес, ул. Цыганская, 10
Телефон: +7 (8552) 20-26-82; +7 (927) 247-45-26
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_205308496
24) Наша поляна
Адрес: заповедник Нижняя Кама (500 м. от боровецкого моста), Боровецкий лес
Телефон: 89063333000
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_204996170
25) Агдаш
Адрес: 68 м-рн, ул. Боровецкая, 60
Телефон: (8552) 36-66-46 +7-965-629-90-20
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_204994782
26) Лукоморье
Адрес: Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама
Телефон: +7-960-086-74-26
Фотографии: нет
27) Дубравушка
Адрес: Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама
Телефон: +7-903-319-99-73, +7-905-370-01-05
Фотографии:нет
28) Тонус
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон: 8-903-319-73-38, 8-927-040-81-26
Фотографии: нет
29) 188 квартал
Адрес: Боровецкий лес, рядом с Весна 2
Телефон: (8552) 36-60-31, +7-960-067-04-44, 8-904-674-74-77
Фотографии:нет
30) Робинзон Fish
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес, 93
Телефон: 8-960-085-20-20
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_207103509
31) Дружба
Адрес: г. Набережные Челны, Национальный парк Нижняя кама
Телефон:8-960-067-09-47, 8-962-575-55-95
Фотографии: нет
32) Дубки
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон: 8-960-070-15-94
Фотографии: нет
33) Плаза
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама
Телефон: 8-927-477-42-82
Фотографии: нет
32) Берёзовая роща
Адрес:г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон:8-927-479-88-99
Фотографии: нет
35) Созвездие
Адрес:г. Набережные Челны, новый город
Телефон:+7-917-394-32-95
Фотографии: нет
36) Кристалл
Адрес:г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон:(8552) 78-08-17, +7-927-048-08-17
Фотографии: нет
37) Мунча
Адрес:г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон:8552) 363-004, 8-919-684-50-00
Фотографии: нет
38) «Praga (Прага)»
Адрес:г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон:8-927-248-64-63
Фотографии: нет
39) «Шурале»
Адрес:г. Набережные Челны, Боровецкий лес
Телефон:8-960-074-92-92
Фотографии: нет
40) Кипарис
Адрес: г. Набережные Челны, Боровецкий лес, заповедник Нижняя Кама
Телефон:8-917-297-69-33
Фотографии:нет
41) У чёрта на куличках
Адрес: с/о «Орбита-2» это в сторону «Прибрежного» 10-15 минут езды от города
Телефон: 8 (919) 627 07 56
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_218503184
42) Аssоль
Адрес: Снегирёвская, 4
Телефон: +78552369659, +79503213010
Фотографии: нет
43) Берег-Яр
Адрес: Набережные Челны (423800), около Весна 2, 10
Телефон: +7 (8552) 36-25-36, +7 (900) 320-36-63
Фотографии: нет
44) Энергетик
Адрес: Набережные Челны (423800), Боровецкий лес, ул. Цыганская, 21
Телефон: +7 (960) 082-56-96
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_219852313
45) Экватор
Адрес: Набережные Челны (423800), Боровецкий лес, напротив б/о Наша поляна
Телефон: +7 (927) 244-41-41
Фотографии: https://vk.com/album-78048917_227335848
46) У брата
Адрес: Набережные Челны (423800), Цыганский 2-й пер, 10
Телефон: +7 (906) 123-66-78, (927) 040-00-02
Фотографии: нет
47) Турбина
Адрес: Набережные Челны (423800), Снегиревская, 6
Телефон: +7 (917) 272-17-71, (917) 396-63-08
Фотографии: нет
48) Саулык
Адрес: Набережные Челны (423800), Тукаевский район, пос. Ильичевка
Телефон: +7 (8552) 55-98-28, 38-62-39
Фотографии: нет
49) Плес
Адрес: Набережные Челны (423800), Боровецкий лес, пер. Цыганский, 9
Телефон: +7 (927) 471-09-90
Фотографии: нет
50) Лес + баня
Адрес: Набережные Челны (423800), Боровецкий лес, 48
Телефон: +7 (8552) 31-31-01, +7 (905) 374-77-77
Фотографии: нет
51) Бережок
Адрес: Набережные Челны (423800), боровецкий лес
Телефон: +7 (960) 070-60-29
Фотографии: нет
52) Литейщик
Адрес: Набережные Челны (423800), Боровецкий лес, пер. Цыганский 1-й, 10
Телефон: +7 (960) 070-11-35, (960) 070-28-38
Фотографии: нет
53) Слобода
Адрес: г Набережные Челны, пер. 1-й Цыганский, д. 14 Боровецкий лес
Телефон: 8-937-294-06-06, 8-909-311-73-64
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_222183691
54) Водолей
Адрес: Боровецкий лес
Телефон: (8552) 36-11-36 Сот.: +7-906-333-1-222
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_207092775
55) Лесовичок
Адрес: Республика Татарстан, г. Набережные Челны, 1-й Цыганский пер., д.1
Телефон: 8 (960) 064-45-62
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_222187877
56) Пикник
Адрес: Набережные Челны, Цыганский 2-й переулок, 2
Телефон: 8-906-331-81-66
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_222188663
57) У брата
Адрес: Набережные Челны, Цыганский пер 2, 10
Телефон: 8-927-040-56-00
Фотографии: нет
58) Чайка
Адрес: Республика Татарстан, Набережные Челны г., Боровецкий лес
Телефон: 8-906-118-04-80
Фотографии: нет
59) Изумруд
Адрес: Боровецкий лес
Телефон: нет
Фотографии: нет
60) Ёлочка
Адрес: Боровецкий лес
Телефон: 89625757277
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_222385371
61) СеЛяВи
Адрес: в черте города
Телефон: 89270428677, 89370030044
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_224537350
62) Поляна
Адрес: Боровецкий лес, в сторону баз Солнечный и Крылатый
Телефон: +7 (8552) 55-98-20, +7 906 120-03-33,
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_224906164
63) GOA
Адрес: г. Набережные Челны, Орловка
Телефон: Телефон 8-904-765-44-44
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_224906774
64) У Кобзона
Адрес: не далеко от города
Телефон: 8-906-33-019-33 Руслан, 8-960-063-29-88 Омар, 8-987-174-54-84 Фаниль
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_225531003
65) Изумруд
Адрес: Набережные Челны, Цыганский переулок
Телефон: 8-960-079-40-04
Фотографии: http://vk.com/album-78048917_229029043
66) Тонус
Адрес: Боровецкий лес, 63
Телефон: +7 903 319-73-38
Фотографии: https://vk.com/album-78048917_246472799
67)Лесной рай
Телефон: +7 965 621 04 73
8(8552)31-06-90
Фотографии:https://vk.com/album-78048917_248390838

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке запись закреплена

Купить мангал-трансформер от производителя Челны

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке запись закреплена

Как готовить перловку на рыбалку
Перловая каша – универсальная и эффективная насадка. Не редкость, когда карповые предпочитают именно перловку всем другим насадкам, в том числе и животным – червю, опарышу, и даже мотылю. Но такое происходит далеко не у всех рыболовов. Весь секрет уловистости перловки в ее приготовлении. Если перловку приготовить «как обычно» — сварить до размягчения, промыть хлорной водой, получить в итоге рассыпчатую «резиновую» кашу, то и клева на нее ждать особо не следует.
Показать полностью.

Как правильно приготовить перловку для ловли рыбы?

Другое дело — совсем мягкая, разваренная слизистая перловая каша, сваренная на родниковой воде. Перловку следует варить до тех пор, пока она не превратится чуть ли не в однородную массу.

Если останется излишек свободной жидкости, то ее нужно просто слить, и ни в коем случае не промывать оставшееся. Очень мягкие, окутанные слизью зерна, у карася, карпа, плотвы и т.д. считаются по видимому деликатесом. Работать с такой насадкой, конечно не в пример труднее. Придется применить очень тонкие крючки размера 16 или №18 и забрасывать помягче. Руки после насаживания крючка необходимо вытирать, для чего следует запастись тряпочкой.

Также, многими рыболовами практикуется ловля рыбы с постоянным подкармливанием перловой кашей. Перловка подается в зону ловли маленькими порциями (до десятка зерен), но зато часто. Сыплющаяся «с неба» каша очень эффектно поддерживает ажиотаж в стаях мелкого карпа, серебристого карася, плотвы, красноперки, подлещика. Но это в том случае, если клев все же есть… Остается приноровится забрасывать кашу под поплавок каким либо способом, можно попробовать шпулять перловку щелчком пальцев.

В приготовленную перловую массу можно добавить и другие вкусности в минимальном количестве – подсолнечное масло, ванилин, какао, анис… Экспериментировать то можно, но все же стоит оставить запас и чистой перловой каши, на тот случай, если рыбе эксперименты не понравятся. Естественная перловка и сама по себе очень привлекательна.

Также разваренную перловку смешивают с панировочным сухарем непосредственно на рыбалке перед забросом. При этом жидкость связывается сухарями, и отдельные зернышки становится легче насаживать. А в воде сухарики будут отделяться от зерна и всплывать, образовывая мини-гейзерки привлекая рыбу дополнительно…

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке запись закреплена

Рыбалка в Татарстане. Отчеты о рыбалке запись закреплена

Как солить икру — простые рецепты: солим икру щуки, судака, окуня.

В домашних условиях можно солить икру любой рыбы, главное, чтобы она была свежепойманной. Особенно хороша икра домашнего посола в дуэте с ржаным хлебом. Бутерброды с ней станут отличным дополнением вашего меню Узнаем, как правильно солить икру дома, какие рецепты засолки икры использовать, и как солить икру щуки, судака и окуня. Простые рецепты помогут вам правильно солить икру и разнообразить свой стол этим деликатесом.
Показать полностью.
Как солить икру?
Не смотря на то, что существуют периоды нерестового запрета, рыбалкам-любителям в зависимости от правил рыболовства конкретного бассейна разрешается в это время немного порыбачить на определенные снасти с берега вне мест нереста. И, бывает так, что рыбаку попадается рыба с икрой. Если вы придерживались правил при ловле, то с чистой совестью можете засолить икру в домашних условиях. Это невероятно вкусное и ценное блюдо. И не важно — будет ли это икра окуня, икра щуки, икра судака, икра леща или другой рыбы. Если вы знаете, как правильно солить икру дома и имеете в копилке проверенные рецепты засолки икры, удовольствие вам гарантировано.
Что нужно знать, перед тем, как солить икру в домашних условиях:
Икра для засолки должна быть свежей, то есть извлечена из свежевыловленной рыбы.
Чем жирнее рыба и крупнее икра, тем приятнее вам будет ее есть
В превую очередь популярны рецепты засолки икры щуки, судака, карася, леща, можно засолить икру окуня.
Важно очистить икру от плевы: вскройте пленку и протрите тыльной стороной ладони через эмалированный друшлаг — алюминиевый друшлаг не подходит, потому что его острые края испортят икринки.
Как просто солить икру в домашних условиях — универсальный рецепт:
Чтобы засолить икру рыбы в домашних условиях, вам понадобится эмалированная кастрюля, марля, а также вода, соль, приправы (лавровый лист, перец черный и душистый). В кастрюлю следует налить воду раза в три больше, чем подготовленной икры. Даем воде закипеть и обильно солим, опускаем приправы. Далее нужно выключить плиту и всыпать в подготовленную воду икру, не забывая помешивать. Оставляем постоять под крышкой около 15 минут, а после отбрасываем икру через марлю. Остывшую икру убирают в холодильник. Хранят около месяца.
Как солить икру судака?
Судак — сам по себе — отличный рыболовный трофей. А икра судака – источник легкоусваиваемого белка, витаминов группы В, С, А, Е, аминокислот, кальция, магния, цинка, меди, железа, никеля, марганца. Икру судака можно пожарить, но нне менее вкусно получается икра судака домашнего посола.
Чтобы засолить икру, вам понадобится:
800 г икры, 300 г соли для раствора, 3 литра воды для раствора, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки масла
.
Рецепт засолки икры судака:
Положите икру судака в глубокую чашку и порубите ее острым ножом. Залейте кипящим раствором поваренной соли из 1 литра воды и 100 г соли и хорошо помешайте ее вилкой, чтобы на нее намотались пленки. Затем слейте жидкость, приготовьте новый раствор из воды и соли, взятых в том же количестве, и вновь залейте судачью икру. Повторите манипуляции вилкой, вновь слейте рассол и выберите пленки. Очищенную икру в последний раз залейте кипящей водой с солью, приготовленной из последних 100 г соли и литра воды. Снова тщательно перемешайте и откиньте на мелкое сито на 15 минут.
В чистую литровую банку налейте 2 столовые ложки растительного масла, заполните ее икрой на 70%, всыпьте чайную ложку соли с горкой и перемешайте. Теперь дополните банку икрой и залейте сверху еще 2 столовые ложки растительного масла. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник, через 5 часов ее можно будет употреблять в пищу. Икра получается слабосоленой, рассыпчатой, нежного желтого цвета.
Теперь вы знаете, как солить икру судака в домашних условиях.
Как солить икру щуки?
Щучья икра домашнего посола — это изысканное лакомство. Икра щуки нисколько не уступает по вкусовым качествам признанным
деликатесам, а уж о ее пользе говорить можно бесконечно. В отличие от черной и красной икры она считается более диетической из-за небольшого содержания жира, но польза икры щуки в большом содержании белка, микроэлементов и витаминов А и Д. На Руси щучью икру ели с блинами, и ценилась она очень высоко. Каждый рыболов должен иметь в запасе несколько рецептов засолки икры щуки в домашних условиях.
Рецепт 1
Чтобы засолить икру, вам понадобится:
щучья икра – 550 граммов, соль – 2 столовые ложки, масло растительное – 10 мл.
Рецепт засолки икры щуки:
Тщательно промойте щуку и аккуратно извлеките икру в мешочках. Промойте икру щуки и выньте икринки из мешочков, тщательно проследив, чтобы в икре не оказалось остатков пленки. В икру добавьте соль и тщательно взбейте ее вилкой до тех пор, пока соль не растворится — приблизительно 20 минут. Икра щуки готова к засолке, как только появится пенка белого цвета. Теперь в икру следует добавить 2/3 части растительного масла и хорошо перемешать. Выложите икру в стеклянную баночку или сотейник, а сверху вылейте оставшееся масло. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5 дней. Щучья икра, приготовленная по этому рецепту готова к употреблению через пять дней.
Рецепт 2
Ели же вам нетерпится насладиться вкусом щучьей икры домашнего посола, то возьмите на заметку простой и быстрый рецепт посола икры щуки.
Чтобы засолить икру, вам понадобится:
икра щуки – 300 граммов, вода, соль.
Простой рецепт быстрой засолки икры щуки:
Щучью икру, не вынимая из мешочков, поместите в глубокую миску и размещайте вилкой. Налейте в икру 1,5 литра кипятка и размешивайте ее еще минут пять, убирая пленки. Слейте горячую воду и залейте икру холодной водой, снова слейте, перемешав и удалив пленки. Промывать икру требуется тщательно и долго, возможно, потребуется 10 процедур или даже больше. После этого икру следует просушить. Подсушенную икру посолите по вкусу и перемешайте до расстворения соли. Икру можно переложить в банку и убрать в холодильник. Cпустя 6 часов она готова к употреблению.
Как солить икру окуня?
Окунь — одна из самых распространенных рыб в России. Водится она в свежей воде больших водоемов, прудов, рек, озер. Если вы выловили окуня с икрой, попробуйте приготовить соленую икру окуня. Чтобы она получилась действительно вкусной, нужно ее правильно солить. В помощь вам простые рецепты засолки, которые сделают икру окуня ароматной, вкусной и полезной: в состав икры окуня входят фолиевая кислота, калий, фосфор, омега-3 жирные кислоты и белок
Рецепт засолки икры окуня с маринадом
Чтобы засолить икру, вам понадобится:
икра одного окуня, 1 л воды, 2 ст. л. соли, ½ ч. л. молотого кориандра, 10 горошин черного перца, 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа.
Рецепт засолки икры окуня: Промойте икру окуня под теплой проточной водой. В процессе мытья не удаляйте икру из мешочков. Освободите икру от пленки. Для этого вооружитесь вилкой или ложкой. Эти столовые приборы значительно облегчат процесс отделения икринок от пленки. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и всыпьте соль. Добавьте лаврушку, кориандр, горошины черного и душистого перца. Доведите до кипения и варите на протяжении 20 минут. Залейте горячим маринадом окуневую икру и интенсивно ее перемешайте. Дайте икре настояться 20 минут. Слейте маринад при помощи дуршлага. Сделайте водяную баню. Для этого в большую кастрюлю налейте воду и поместите в нее кастрюлю меньшего размера. В последнюю выложите икру. Проварите ее в течение 15–20 минут. В процессе варки икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать. Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой и белой. Подобная термическая обработка полностью избавит ее от специфической терпкости. Готовую икру можно немного подсолить по вкусу. Если она получилась суховатой, добавьте в нее несколько капель растительного масла.